自上次與藏家W喝過「認真配方」後，已經是兩個多月的時間了（可參看【浮雲茶記】2008-07-22 【1970 年代「認真配方」】）。上一次那餅「認真配方」實在是好喝；雖然藏家W還有另一餅完整的「認真配方」，但緊壓度和狀態似乎不及已撥開的一塊；如果先把前一餅喝完才撥開另一餅，深怕第二餅不如理想，就無法把兩餅混合品茗，以均勻兩者的狀態。
反正，藏家W第二餅的「認真配方」也是買來品茗的，所以就決定將這另一餅「認真配方」也撥開試一下，以確定它的狀態。
從茶乾狀態看來，這餅原本打算保留的「認真配方」，雖然茶面算是乾淨，但緊壓度稍高，從茶餅面及餅底的狀態看來，它多年來的含水量看似稍稍偏高一點（圖 A1011）；不過，只要不太過份的潮溼，乃屬平常香港的空氣濕度之中陳化，仍稱得上是乾倉好茶。
眾人都急不及待，開茶了．．．
【湯色與口感】
茶湯色呈深栗紅，像一種酒紅色的通透，水質「甜、厚、潤」。由於這餅茶多年來是在茶商處被封著的，藏家W買回去後也沒有刻意通風醒茶，所以茶味就不及上一次那餅已撥開的「開揚爽朗」，偏輕微的焗促，未夠活潑，那是很正常的。
由於這一餅原本打算保留的茶餅是第一次開餅，而上次那餅茶已喝了快三分之一，對於上次那餅來說,，每一次拿出來泡和觀賞，都是一種醒茶的機會。以浮雲喝陳年普洱茶多年經驗告之，這種稍稍不及爽朗之感能否再次轉化為清新優雅，答案是絕對可以的，只要讓茶餅有足夠的醒茶機會，這餅原本打算保留的「認真配方」就可以再次發揮它印級茶的魅力。
其後，隨著泡數增加，這餅原本打算保留的「認真配方」開始進入正常的狀態，茶滋味越見明顯；茶湯表現越來越開揚，陳香之中帶有溫柔的醇甜，爽朗度越來越明顯；茶湯帶有充足的茶氣，呼氣的時候，帶著黃印固有的甜美。
到了第七、八泡以後，茶湯表現更見正常。喝到大約第十泡，茶韻重現，爽甜潤，茶甜質厚，溫醇爾雅，與上次那餅茶的表現已經相差無幾，很明顯首五、六泡的表現稍差是因為醒茶不足而已。
為甚麼一九七零年代的「綠字黃印．認真配方」可以使品飲家這麼著迷？那就是把茶湯嚥下了，靜靜地感受它，會發現那種留在嘴巴的「陳年普洱茶韻」，久久不散，甚是過癮。雖然這餅原本打算保留「認真配方」起初的表現稍遜，但後勁凌厲，越泡越有，因此，只要給予這餅茶適當的醒茶方法與醒茶時間，假以時日，那又是一餅優質的「認真配方」可以品嚐了。
2008年10月17日書以中文
浮雲（中國香港）
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