自貼出 2008-07-09 談緊壓茶之「投茶比例」的短文章後，有茶友問及：
「你似乎假設了每泡水之間的相同口味，是喝茶的最終追求。我不知道你是否這個意思，
但常常喝普洱茶給我的快樂是，它茶韻、香氣和水質之間的千變萬化。」浮雲回應道：「不是，浮雲沒有意思想把茶泡得像"汽水"一樣，千篇一律的口感。」
用這７：３比例來泡普洱茶，仍然可以泡出有層次變化的普洱茶湯。 這方法背後的用意是提供泡茶人一種相對地可以穩定茶質的方法，以利品嚐一泡好茶精彩的各方面。 換句話說，這方法起的作用是不致使泡出來的茶湯，過份地偏離合適且可接受的濃度範圍。例如，初學者或許會用上 一塊塊的完整小茶塊來泡茶（如圖所示），那麼頭數泡的茶湯就會因茶葉未能舒展而有點過淡； 及後，當茶葉舒張了，茶湯又會一下子濃烈起來了，又過頭了。當然，如果泡茶人喜歡這種"變化"， 用完整小茶塊來泡茶，是絕對可以接受的。
浮雲提出這泡茶方法，目的是讓茶友多一種泡茶方式的選擇，以及停下來想一想，其實泡茶的方法還有 很多，這方法只是其一種而已。
當然，浮雲可以肯定地回答，浮雲泡茶時是不會只單純使用如上圖(A0611)那些茶塊來泡一道茶，當然會投下一點茶碎。
無論如何，浮雲強調，泡茶有百家之法，每人也有每人的方法，浮雲只是提供多一個泡茶方法之選擇給你參考； 同時，浮雲所建議的比例，也是可以因應個人口味而改變為「９：１」、「８：２」、「６：４」，甚至是「５：５」。 重點是你要找到最切合你自己口味的泡茶方法。
2008年7月20日書以英文
2008年7月21日翻譯為中文
浮雲（中國香港）
返回【按分類閱讀】模式
【浮雲茶記】
http://www.cloudsteacollection.com/html/weblog/weblog.html
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com