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【中期大益，陳年谷花，煙香茶靚，質優划算！】
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大益秋香，2008 年 3 月產，大益中期茶，十一年陳期，茶質相當不錯。
左圖清楚地表達出浮雲再次身體力行，「件入」（每件 15 公斤）陳年靚茶。約兩年前，即 2017 年，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》仍然被市場低估，價格落後，以質論價，便宜得過份。不過，市場還是聰明的，到了 2018 年，有資金發現了這大益陳年靚秋茶，價格突然倍升，由此可見，好茶向來都是不孤獨，市場最終會發現。茶友想低價買靚茶，還得快人一步。
雖然，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》價格已經漲了一回，但目前市場售價仍然偏低，依舊親民，還未能完全反映大益陳年靚秋茶的實質「內在價值」；因此，不論是否喜歡大益的茶友，「秋香」值得試一試，看看應否為自己的藏茶增添一員，馬上收藏這款茶質相當不錯的中期大益茶品。
浮雲對於好茶、靚茶，尤其是靚大益茶，「件入」是沒有一刻的猶疑，就好像在 2012 年的時候，果斷地在低位「件入」《2011金大益》一樣（圖：A2501）。當時候，作為新茶的《2011金大益》，貴絕全部所有 2011 年或以前的新出廠大益茶，但浮雲仍然咬緊牙關、果斷地「件入 2011金大益」，今天回報甚豐，「省大錢、喝好茶」，羨煞茶友。這是市場對好茶之肯定，也是浮雲嚴謹選茶的預期結果；今天 2019 年和往後的日子裡，高興之時，浮雲隨隨便便開一泡《2011金大益》，手中有糧，心裡不慌，喜歡就喝，毫不心痛，因為認識好茶於微時（低價位之時）。在 2012 年之際，「件入 2011金大益」：「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」【出處】：《桃花庵歌》唐寅（即：唐伯虎）。
來到 2019 年，浮雲品茶、評茶、選茶功力，又再增長多 7 年，難道會退步了嗎？今天，嚴選的茶只會是更精品，更有購買價值。浮雲又找到好茶，再一次件入中期靚大益，還要是陳期已達十一年的大益陳年靚秋茶（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），呵呵～！相信，在未來的日子：「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」這種戲碼，還是會繼續上演。
茶友想想看，大益新茶（2019年）配貨價上天，零售價就變成外太空價，花幾百、甚至上一千元餘、二千多元人民幣去換取一餅 357g 的新茶，俯拾皆是；重點是這些茶品並沒有很長的陳化年期，茶品新簇簇、青ＢＢ，完全未陳化成熟為「陳年普洱茶」，但卻收取茶友「陳年普洱茶」的價格；茶友付出一千幾百元人民幣把新茶買回來，喜歡當下喝的口味還好（現買現喝新茶）；但若是買來存，若干年後才喝，那為何不買中期茶？細心地比較一下，就會發現，市場上仍可購得的十一年大益陳年靚秋茶（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），即是《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》，現在才多少錢一餅？花費和今年新茶同樣的價錢，就可以立即品嚐十一年的陳茶（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），至少不用等，更可邊喝邊藏。故此，不少聰明的茶友都說：「同樣的金錢，買中期茶好了，至少人家替自己存了十年或以上！」
【浮雲「點茶成金」？！非也】
茶友有時候開玩笑說，浮雲懂得「點茶成金」。
錯了！浮雲不會這套鍊金術。
浮雲只是有多年的經驗，找到、喝到和分析到一款茶品，其現價落後於其內在的「實質價值」，例如：
1. 《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（2019年3月28日）、
2.《2005年3月下關甲級沱茶綠盒舊裝 100g〔乾倉〕(2018年4月30日)》、
3.《2018 年評大益「辛亥百年紀念」1911g 大餅茶 (2018年12月31日) 》、
4.《2006 勐庫喬木王茶餅 500g (2017年8月8日)》、
5.《2006 中茶易武正山「綠大樹」野生茶〔特級品〕357g (2018年6月28日) 》等等．．．這些例子多不勝數。茶友們都很驚訝！為何有如此低價又好味的「大益春水」、「甲沱口糧」、「大師大益」、「勐庫喬木」、「中茶特級」此等好茶，存留在市場？不少茶友，一邊喝著這些推薦茶品，一邊大讚「平、靚、正」！然後茶友會好奇一問，為何未能一早發現呢？這就是選茶經驗嘛！最近，市場開始發現，中期茶如「春水、秋香」，價格不貴之餘，既可陳化又大餅，越喝越好味！顯然，市場已經初步發現了《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的陳化潛力，趕緊入貨收藏；當茶友喝到「秋香」茶質，就會明白市場是挺聰明的，這結果也是浮雲預料之內，證明市場懂得挖掘金子；若茶友想買低價靚茶，還得快人一步。所以，茶友是否應該立即收藏「秋香」入庫，不妨立刻買樣試喝，出手要快、狠、準！
當然，口味高端的茶品，浮雲也一樣有推薦，只是價格比較不和諧而已：
A.《【大益經典再現】2011 金大益_101批次 (2012年5月26日)》、
B.《2006 大益易武古茶園大樹茶青餅(400g)_601 (2018年9月28日)》、
C.《2010 陳升老班章(三紅星章)大樹茶餅【357g-第3年-虎年】(2017年12月31日)》、
D.《2017 大益軒轅號青餅_1701(黃帝之茶-乾倉) (2017年11月18日)》、
E.《2004 大益【大白菜】班章精品青餅-乾倉（班章喬木生態餅茶）(2017年12月18日)》等等．．．總而言之，不論平貴，只要是不錯喝的茶，浮雲都有興趣，因為茶友各適其適；有些茶友要口糧，有些茶友要高端，其實兩者並沒有衝突。素來檢漏不是沒有可能，只是機會一瞬即逝，被低估的好茶會給市場拉回到其合理價值。
【價格扭曲的新茶市場】
同樣是大益，只不過是十一年前新茶崩盤的大益（秋香：2008 年 3 月 28 日和 3 月 30 日生產），前幾年關注沒幾人。直至去年，2018 年，市場才開始注視這些茶質相當不錯價格又被低估的中期茶品，其實喝得明白的茶友，已在暗暗地買入，能在市場流通的茶餅數量，越來越少。細心想一想！真真正正擁有十一年陳期（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），每 1g 茶才 2~3 塊錢人民幣，一泡陳年大益中期茶，才只是 20 ~ 30 元人民幣，茶友們嫌太便宜嗎？還是，大益新茶品（2014 - 2019年），陳期還未夠十年，青ＢＢ，價格炒高了會比較好喝一點？
究竟普洱新茶市場的價格，將會扭曲到甚麼地步？請君自行判斷。
浮雲只知道，在中期大益茶品裡是有不少價廉物美之選，只不過市場喜歡以價格論質，低估了這些中期茶質相當不錯之茶品。
【谷花九月．正值稻穀揚花之時】
《陳年谷花-秋香青餅(500g)_801》是大益勐海茶廠在 2008 年，用過往的舊陳年秋茶茶青所壓製的優質茶品，只有在 2008 年生產過一批，生產日期分為兩天：
1. 2008年3月28日；及
2. 2008年3月30日。由於壓製時間為 2008 年 3 月底，但是 3 ~ 4 月卻正值是 2008 年採「春茶」之際，這就說明及推論出《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅_801》是至少用上去年的「陳年谷花」茶青（即 2007 年）。
【春水秋香】
《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的外包印刷最為鮮明就是在全棕色印刷的外包紙上，以直排印著兩大、兩小字：「秋香青餅」 (圖：A6117)。還有，在茶餅中央，大益選擇印上相似於「書生圖」外，更有幾句配合的四字詞句：
「谷花飄香、金秋碩果」
「陳年秋茶、獨顯芬芳」
「優化拼配、香韻綿長」
(圖：A6117 & 圖：A6179，見紅色箭頭)
在外包紙四字詞句之下印有「春水秋香」(圖：A6117 & 圖：A6179，見黃色箭頭)，顯然是呼應茶葉界有「春水秋香」之說法。因此，大益除了有《2008 大益陽春三月茶餅 - 春水青餅(500g)_801》外，同樣也有《2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)_801》，兩者就像「孖寶兄弟」，永遠都被茶友一起談論，不能只單獨評論其中一方。其實，浮雲早前上一篇【浮雲藏茶．網絡文章】已評述了《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（2019年3月28日），立即點擊此處「說春水」或可以看看《2018年10月號「明報月刊」-節錄》。
再住外包紙下面看，底下還有一句「中國名牌農產品」起著畫龍點睛的效果，加強了 2008 年這段時期，普洱外包紙設計的時代特色～！就是要告訴消費者，這是名牌農產品，因為當年普洱新茶，在 2007 年崩盤後（即 2008年），即使大大句字，印了在外包紙上：「陳年谷花茶」，標榜這是有舊茶青的茶餅，但當年還是那麼難以銷售！
《2008 大益陽春三月茶餅 - 春水青餅(500g)_801》和《2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)_801》均是官方的正式名稱，但為了稱呼上的工整性，浮雲統一如此命名：
1. 《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（簡化一點：《2008大益春水(500g)》）
2. 《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（簡化一點：《2008大益秋香(500g)》）
【崩盤後．普洱減產】
【茶樹葉．休養生息】
【2008年．精品不少】
2008 是很特殊的一年，浮雲預計，日後將有不少名茶，均是出自 2008 年，情況就好像今天茶友們都追逐各款「九九名茶」一樣；2008 年的茶質，普遍優美。究其原因，就是 2007 年剛好是普洱新茶崩盤的一年，新茶價格由 2007 年年中掉至年底。到了 2007 年年底的時候，去年那火熱的光景（即 2006 年）全不復再，茶餅沒幾人追捧，茶青沒幾人去收；付了訂金訂購茶青的炒家，都主動放棄，取消交易，結果當時候的毛茶大量積壓，賣不出去（2007年底），變成積壓在倉庫的「陳年谷花」毛茶；到了 2008 年春茶發芽，碰上「金融海嘯」情況更差，春茶價格掉到谷底。因此，去年年底（即 2007 年）積壓的秋茶，即「谷花茶」，更不用拿出來賣了！
【浮雲在網上搜來視頻補充，來看看當時候 2007 年，普洱有多瘋狂】
【《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (4:26 當年普洱茶的瘋狂); 18,728】
【《經濟半小時》20120613 普洱茶漲跌的啟示(10:11 2007年普洱茶的暴跌，讓市場措手不及); 5,388】
【CCTV 瘋狂的普洱茶 2007 (15:00 昆明茶廠，停產紅茶，恢復普洱); 8,938】
【CCTV 瘋狂的普洱茶 2007 (18:43 中茶牌加盟); 8,938】
【《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (8:03 到 2008 年更是跌到谷底); 18,728】雪上加霜的是，2008 年發生了國際金融危機，市場現金十分稀缺，有靚茶青都沒有用，不夠人民幣（不像今天 2019 年這麼泛濫）。在 2008 年的時候，是茶青求人要，這也切合當時的歷史時空，解釋了「陳升茶廠」可以順利與老班章村簽約收購十年茶青，每年製作「三紅星章老班章」之原因；因為在 2008 年，美國的百年企業都要破產，前景一片暗淡，誰人還有多餘的人民幣來收購茶青呢？2008 年的時候，市場完全欠缺現金流動性。【浮雲註】:據網上的報導「當 2007 普洱新茶（和毛茶）崩盤後，陳升茶廠在 2008 年 2 月，經勐海縣人民政府支持和經「老班章」村民同意，茶廠與村民合作，承包「老班章」村民所有的鮮葉，收購價經雙方參考市場價格，協商確定，且農戶要保證不施化肥農藥。」
【《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (8:03 到 2008 年更是跌到谷底); 18,728】結果導致 2008 年的茶青普遍超級便宜，更遑論 2007 年的隔年「谷花茶」，只能更廉宜，這造就了茶餅出廠價也十分廉宜，但浮雲必須強調，只因為特殊歷史經濟原因（新茶崩盤 + 金融海嘯）交織在一起才使 2008 年的茶餅嚴重地低價，但並不代表其茶質差勁，請茶友不要「以價論質」，倒反而應該在這堆給埋沒了的「2007」、「2008」、「2009」茶品之中，找出優質「金子」好茶，質優價低，具品飲價值之餘，也具投資價值。換句話說，今天的新茶雖然很貴，但並不代表那很貴、很貴的 2019 新茶，就比 2008 年舊茶優勝上許多；也許，其實只是今天的生產成本高企而已。
【立即前往《浮雲茶館》選購】【談春茶、夏茶、秋茶、冬茶】
雲南的採茶時間是每年農曆二月底至十一月，可分為「春茶、夏茶、秋茶」，一般「冬茶」不採。
春天，雲南雨水足，濕度夠，空氣溫潤，對茶葉生長有利；因此，春茶內含物質較為豐富，喝起來較為鮮爽。根據時間和節氣，「春茶」可以再細分為：「春尖、春中、春尾」，由二月中至五月中，大約由立春至立夏期間，所以不少普洱茶餅之茶名叫「明前春尖」，原因就在於此；「明前」是指清明節以前生產的春茶，又可稱為「早春茶」。坊間有云，「明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫」，「早春茶」可算是上佳茶葉。「春尖」更可再細分為「頭綱茶」（又名「頭幫茶」）、「二綱茶」（又名「二幫茶」）兩類，即前者是指一年中第一次萌發的茶芽，而後者指第二次抽芽後所製作的「春尖」。在舊年代，「春尖」又稱「白毛尖」，因為葉嫩而且白毫多；「春中」採於節氣「穀雨」之前；由於「春尾」採於「穀雨」至「立夏」，舊時又稱「小滿茶」。
普洱「夏茶」俗稱「二水」（或稱「二蓋」），其後採的叫「三水」或「粗茶」。由於雲南的雨季由五月開始，雨水較多，光線充足，天氣較熱，茶葉生長又快，但與此同時茶葉卻又會快速老化，有云「茶到立夏一夜粗」，而且含水率高，內含物質未夠豐富，因為內質跟不上生長速度，所以在今時今日，夏茶又稱為「雨水茶」。「雨水茶」之所以較不受歡迎，除了因為品質外，也是因為夏天較難製茶，較容易出現不正常的氧化或發酵。但茶友別以為「夏茶」完全沒有用處，較不受歡迎只是指用來製作高質曬青毛茶時較不受歡迎而已，因為許多時候會苦澀水薄，但卻因為「雨水茶」含較高茶多酚、兒茶素、咖啡鹼等等，喝起來較為苦澀，用來渥堆熟茶那就反而剛好了。在未有熟茶渥堆的舊年代，「夏茶」也是絕不會浪費的，會用作茶餅（低端）或茶磚的包心裡茶。
來到九月，雨季結束，正好在節氣立秋至白露之間，正好採摘「秋茶」，而秋茶又稱為「穀花」（或稱「谷花」）。一般市場較為認可「春尖」及「穀花」（或稱「谷花」）的品質與茶味。在舊年代，首批的秋茶稱為「穀花尖」（或稱「谷花尖」），命名方法跟「春尖」相似。稱之為「穀花」（或稱「谷花」），是因為九月剛好是稻穀揚花的時節，故有此稱謂。在舊年代，由於「穀花」（或稱「谷花」）產量較低，因此比「春茶」價格還要高，由於價高，會用作餅茶的撒面或製作細嫩沱茶，香氣細膩是「穀花」（或稱「谷花」）茶的特色。
「秋茶」過後，茶樹該休眠，不採「冬茶」，才能促進來年春茶發得早而好。傳統進入冬季前，茶農普遍會對茶園茶樹進行修剪、鬆土、施肥等等的修護，讓茶樹有更好的冬季自然修復期，讓茶樹充分吸收土壤、大自然中的養份。茶樹經過冬季休息後，儲藏了不少養份，在春季大地剛剛回暖、萌發春芽之際，輸送到葉片，形成茶葉的芳香。因此，當春天陽光雨露和萬物都在閃耀著生命光輝之時，春茶藉由茶樹營養物質豐富而生長，故葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣上佳。
一般而言，各季節的茶葉，各有特色。「春茶」清爽明快；「夏茶」則味濃略苦，而「秋茶」多半高香輕苦、也較回甘。茶樹經歷「春夏」兩季的採摘，茶葉營養或許不足，因此，「秋茶」茶葉條索或許會顯得較為瘦弱，湯質略淡，滋味稍低，但秋茶最迷人之處卻是其高香特質。
因此，由於「春茶」和「秋茶」各有特色，所以茶葉界有「春水秋香」之說，彰顯的正是「春水」滋味為上的獨特魅力，即指春茶的滋味最為突出、渾厚、鮮濃、綿長，韻味悠長，令無數品茗人士，趨之若鶩；而「秋香」卻突顯出秋天茶葉飄送出來的迷人特殊「秋茶」芳香。
【《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (1:23 春茶價格2013普遍上漲); 18,728】
【深入地說說「秋茶」】
【甚麼是雲南「谷花茶」？】
「谷花飄香，金秋碩果」（圖：A6117 & 圖：A6179，見紅色箭頭）是形容九月雨季結束後，立秋至白露之間採摘的「秋茶」，而秋茶又稱為「穀花」（或稱「谷花」）。換句話說，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅_801》是用上至少去年（即 2007 年）的「陳年谷花」茶青，因為生產日期「2008 年 3 月 28 日」及「2008 年 3 月 30 日」暗示著這 3 月份的壓製時間，並不是「秋茶」的時候。
「秋茶」這稱謂，是較多茶友知道的，但若談到「谷花茶」，則較鮮為人知了。在舊年代，首批採收的秋茶稱為「谷花尖」，命名方法跟「春尖」類似。
雲南「秋茶」也同樣稱為「谷花」，是因為九月剛好是稻穀揚花，正值收割的時節，金黃色的田野，彌漫著一片穀子開花飄香；這時萌發採收的茶葉，就是「谷花茶」。「谷花」即穀子開的花。民國時期，由於「谷花茶」產量較低，因此反而比「春茶」更高價；就是因為「谷花茶」貴，所以多數只用作餅茶的撒面。
根據《易武鄉誌》記載：「元寶茶由四種茶組成的原因主要是：白芽和抓尖放於表面呈白毫顯露、銀光閃閃、美觀漂亮，尖子（包皮）茶主要是春茶加穀花茶，不但細嫩且味道比二水、三水茶更佳，二水、三水茶尖子少，如果單純把尖子茶加工成元寶茶顥然很好，但大量的二梭茶就不易出售，加工出來的元寶茶就比較光滑，再加上抓尖均勻地布在表面，就顯得更加漂亮易售。」由《易武鄉誌》可見，在舊年代製作的元寶茶（即今天的古董茶餅），也有用上一定比例的「谷花茶」，顯然「谷花茶」並不是次等茶料，好喝又具陳化潛力。《易武鄉誌》寫得清清楚楚：「尖子（包皮）茶主要是春茶加穀花茶，不但細嫩且味道比二水、三水茶更佳。」延伸閱讀《易武鄉誌》相關節錄段全文，請點擊此處。
由於雲南地理位置不同於江南，導致雲南「谷花」與江南「谷花」有時間上的差異。在江南，穀子於七月開花，繼「春茶」、「二水（夏茶）」之後採摘的茶，就成為「谷花茶」。可是，雲南屬亞熱帶，雨季在 5 至 10 月，雖然第一次採的雲南「秋茶」是在立秋之後，算已入秋，但對雲南而言，卻還是雨水末期。因此，就算是首採的雲南「秋茶」，還屬於「雨水茶」的範疇；故雲南較少採「早秋茶」，因為「早秋茶」粗糙不耐泡、苦澀不夠潤。
嚴格起來，普洱茶第二次和第三次採摘的秋茶，才算是正真的雲南「谷花茶」。由此可見，雲南的「谷花茶」也相當講究採摘時間，一般在 9 月至 11 月，剛好是雨季停後方開始採摘，因秋高氣爽，有利花香型芳香物形成，所以「谷花茶」香氣細膩，呈現高香是秋茶的一大特色。
況且，雨季已過，天氣乾燥，加工曬青毛茶最好，為此「谷花茶」也相當有其特殊魅力，內含物質也不差，確實能夠與「春尖」一較高下。
【從《易武鄉誌》看春茶、秋茶】
在舊年代，壓製雲南茶餅，首先是將一年採收下來的茶青先收起不用，再按時節分為：「春尖、春中、春尾、二水、三水、四水（即谷花茶）」（詳解見上文：【談春茶、夏茶、秋茶、冬茶】，點擊立即前往），再作拼配。
根據《易武鄉誌》記載：「製作元寶茶時間多在年底和來年初，其主要原因是：春茶、二水茶、三水茶、四水茶（穀花茶）（或稱「谷花茶」）等收購堆放，經過發酵，散發出特殊香味，倍受食者歡迎，二是全年茶收購結束，便於各季、各級茶拼配加工，三是雨季結束，進入旱季，制出元寶茶容易曬乾，不會發生黴變，也不必長期入倉保管，可以揉制一批馱運出去一批。」
由《易武鄉誌》可見，在舊年代製作的元寶茶（即今天的古董茶餅），其實根本就是拼配茶，是按季節和等級拼配的拼配茶，並不如坊間所說的「古董茶是純料」。至於，古董茶是怎樣的配茶方法，《易武鄉誌》寫得清清楚楚：「各季、各級茶拼配加工。」延伸閱讀《易武鄉誌》相關節錄段全文，請點擊此處。
【五級十等，數字茶品】
在 1950 年代後期（約 1958 年），國家廢除舊時曬青毛茶按採摘時節命名的習慣，將原來稱為：「春尖、春中、春尾、二水、三水、四水（即谷花茶）」等舊名廢除（詳解見上文：【談春茶、夏茶、秋茶、冬茶】，點擊立即前往），不再以季節劃分，只一律按茶葉大小（即嫩度）分為五級十等，變成日後的：七五四二、八五八二等等。
據網上資料，由 1979 年開始，雲南將青毛茶統一分為五級十等，二等一級，即：
一級 ＝ 一等 + 二等
二級 ＝ 三等 + 四等
三級 ＝ 五等 + 六等
四級 ＝ 七等 + 八等
五級 ＝ 九等 + 十等一般而言，一級嫩茶拼配二級製作散茶、沱茶、方磚等等，茶葉整體較為細嫩（一等 + 二等 + 三等 + 四等）；二級毛茶拼配三級，製作茶餅（三等 + 四等 + 五等 + 六等），就好像勐海茶廠的「七五四二」，傳統的茶餅代表作；四、五級毛茶則主要拿來壓製磚茶（七等 + 八等 + 九等 + 十等）。現在，大家卻習慣將毛茶直接以「十級」來稱呼，而不再說「等」。「一至十級」簡單而直接，並成為今天市場習慣的說法。
可是，對曬青的普洱茶而言，「春尖」和「谷花」是最佳拍擋，很不錯的茶料，因為產茶季節對普洱茶葉影響是深遠的。在「普洱中期茶」或「新生代普洱茶」，有心的茶人或茶企業，已不再甘心於以往五級十等來配拼，而按照「山頭」和「季節」來拼配，而大益這麼大的企業，在 2008 年的普洱茶低谷，也得藉著透過「春水秋香」之名，來推廣普洱茶，可見當年標榜著「春水秋香」的大益茶品，不能小覷。
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雖然市場有云：「一分錢、一分貨」，但在浮雲選茶的角度而論，有時候，確實能找到「一分錢、兩分貨；甚至是三、四分的貨」之茶品。大益把茶餅起初的售價，定高或定低，有時候根本未必能完全反映茶質的全部，尤其是十一年前（即 2008 年）的茶餅，那是新茶崩盤後的一年，因為茶青極為便宜，造就了茶餅本身就很便宜。結果，那些年的成本與今天的成本，完全很不相同。
當年，就算大益勐海茶廠知道《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》是個好東西，用上「陳年谷花」茶青（ 2007 年年底壓積了不少「谷花」茶青，是一件很合理的事），把茶價訂高，也沒有大作為，壓好的茶餅只會堆積在茶廠，因為在那個時空，新茶崩盤後的市場根本對單價稍高的茶品，都不買單；2008 年市場缺人民幣，大益也只好低價賣掉「春水秋香」，待下年有茶芽長出來，再製作另一批新茶品，貨如輪轉。因此，猶如浮雲前段所述（2008年‧精品不少）， 2008 年真的是很特殊的一年，即使大益把茶價訂低了，但卻並不代表茶質差勁！那只表示那些年的茶青，超級特別便宜而已，是今天茶友的福音。
在低谷之時，大益把好茶便宜賣，只能說是配合當時的市場發展，企業需要盡快收回資金，再準備下款茶品；情況就有點像《八八青餅》在 1990 年代初時，只是每餅十元八塊一樣，這是當時候的新茶價格，那是十分合理的。固然，當市場發現了此等 2008 年的好茶後，極力追捧，自然會把茶餅拉回至今天的合理市場價格，最後導致茶價急升。若市場不明白，那就一於套上「炒作」二字，似乎解釋了一切；其實不然，根本只是好茶賣便宜，大追落後而已。
【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》命名沿由】
「谷花茶」是指九月左右，雲南雨季結束，正好在節氣立秋至白露之間採摘「秋茶」，而秋茶又稱為「穀花」（或稱「谷花」）。《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》是大益秋茶茶餅，500g 一斤裝，是大益勐海茶廠在市場極低谷的情勢下，製作出來的優質普洱靚茶，秋香青餅。在這種嚴峻的商業歷史背景下，大益也需要一個有力量和份量的茶名字，「春水秋香」。
如上文所述（崩盤後．普洱減產），在 2007 年中，新茶崩盤之後，市場完全缺乏買茶的氣氛。雖然茶農如常在 2007 年秋天採收「雲南秋茶」，即「谷花茶」，但收購茶青的茶商或茶廠卻相當觀望，生怕收購了的茶青壓成茶餅後，也無幾人問津。因此，在 2007 年年底就出現了一個非常利好茶餅的現象，就是只有優質的「谷花」乾毛茶，才會被賞識買走拿去壓餅；此外，這些積壓的 2007 年「谷花」乾毛茶，除了質素上好之餘，更是價格非常便宜，因為當年茶青收購價進入了寒冬期，簡而言之：「又平又靚」。
因此，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅_801》命名為「陳年」也十分合理（大益公開印在外包紙上的茶名，以說明之），因為在 2008 年 3 月份使用的，就必定是去年或更久的「陳年谷花茶」。標榜「陳年」，當然就是希望在 2008 年，能有較理想的銷情，顯然茶廠就是要向市場伸手，盡快拿回現金。《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅_801》價格便宜，也是因時制宜，「恰巧」遇上「剛剛」，因為正值 2007 年年底，「谷花」乾毛茶收購價掉至谷底。如果把「陳年谷花茶」，以一包包幾十噸的乾毛茶形式積壓在倉庫，儲存下去，茶廠也許只會越積越多，越積越難增值，當 2008 年秋天來臨之際，又一堆「秋茶」；在崩盤的時候，根本連茶餅都賣不出去，還存著乾毛茶來幹嘛？！盡快銷售才是王道。
在此，浮雲必須再強調一次，雖然《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅_801》的單價低，但完全不代表品質不好。「新茶崩盤 + 金融海嘯」促使 2008年的普洱茶變成十年難得一遇的「又平又靚」！這個事實，市場最終會發現的。
因此，這批救市靚茶品，也只此一批，一餅剛好是大陸的一斤裝，以五餅為一筒，而且茶餅夠重身厚實；明顯地，在那個時空，就是製作體面的茶餅，用來作茶禮送人，一斤裝，體面十足！當然，壓成 500g 亦有助快一點銷售（想想看！一箱茶賣 30 次總比賣 42 次為快！）據稱《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》精選「陳年秋茶」為原料（即「陳年谷花茶」），在崩盤（即 2007 年）後的一年，大益精心拼配而成，滋味醇厚，芬芳獨特，陳香陳韻。由於壓製時間為 2008 年 3 月，那正正是「春茶」之際，故更加肯定是用上去年或更久的「陳年谷花」茶青，這是茶品其中一項給力之亮點。
素來茶友都深知浮雲個性，浮雲的茶評文字，只反映茶質本身，不能改變茶湯的屬性與好壞。因此，猶如浮雲一向的試茶準則，不論外包如何聲稱，那是「春水」或「秋香」也好，還是得要開湯喝喝，一切以茶質為依歸，因為，茶是用來喝的。無論如何，浮雲向來對普洱茶的想法都很簡單，不論茶品的名字如何亮麗或刻意說明是復刻過往的經典茶品，實際上，還是一切以今天開湯的口味為準，是否值得買進為前題依歸，就算茶品已經比以前貴了，就把陳期都算進去，看看那漲幅是否低於、等同、或高於其內在價值，從而判斷一餅茶還值不值得茶友，在有限的金錢與收藏空間下，把一款茶收藏回家去，靜待它日後變成上好的陳年普洱茶。
【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》- 基本資料】
01. 紙箱裝(每件 30 餅 = 500g x 30片)、
02. 每件一張牛皮紙「合格證」(筒是「支飛」吧！)
03. 一件 6 筒、
04. 紙筒裝、
05. 批次：801、
06. 每餅重量：500g(也印於合格證上)、
07. 每筒一張白色小張「合格證」、
08. 每筒 5 餅、
09. 生產日期: 2008年3月28日、
10. 生產日期: 2008年3月30日、
11. 第二代防偽標籤、
12. 第二代防偽標籤（紫外光燈下拍攝）、
13. 第二代防偽標籤內飛、
14. 第二代防偽標籤內飛（紫外光燈下拍攝）、
15. 有外包紙、
16. 春水、秋香（黃色箭頭）孖兄弟、
17. 有內票、
18. 有內飛、
19. 有窩底。【外觀 -《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的餅形寬大，茶餅重 500g，剛好是大陸的一斤裝，餅型厚實飽滿，大大餅、有手感、有份量，渾圓大方，如廣東話說：「抵食夾大件」（書面語：划算好康夠大份）。當然，壓成 500g 亦有助快一點銷售（想想看！一箱茶賣 30 次總比賣 42 次為快！）。《2008大益秋香》餅形和餅模跟《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（2019年3月28日）相若，應該是出自同款模具，相同的生產線。
不過，茶友要注意的是因為「春茶」和「秋茶」的茶葉體積有分別，這《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的茶葉比較寬大，因此《2008大益秋香》就必須壓得更為緊實，方可穩定餅形；結果，今天《2008大益秋香》仍然相當緊壓，每一次撥茶時都需要工具協助，即使是撥茶餅邊緣，還是有點難度的。
整餅《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》餅邊邊緣薄利，整餅茶都壓得緊實，中間隆起，因為比標準餅 357g 多出來的 143g 茶葉，也得壓到茶餅裡去，所以茶餅中心是比較厚的。雖然是 500g 的一斤裝，非 357g 的標準餅型，但是由茶餅背面看起來，還是那麼傳統的窩底，很有勐海茶廠的壓茶風格。《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》精選上等「陳年谷花」毛茶為原料，條索粗大，緊結勻整，餅面只有少許茶芽，但已轉暗金黃之色，拼配級數中上，介乎 4~6 級之間，但不是 8582 那種 8 級茶青，翻到餅背，偶爾會見到有些大葉和茶骨。
把 3 月 28 日生產的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》拿來仔細看看，會發現比較特別，未夠油亮。浮雲起初以為是倉儲影響，所以特意開了另一件（即另一箱）來取樣研究。但是，另一件的紙箱、外紙筒和外包紙都是乾淨無比，理應是乾倉之茶，但茶餅卻顯得仍然有點未夠油亮，稍為略暗。（圖：A6129 & A6130）
於是浮雲再特意把茶餅一分為二，撥開內層來看看（圖：A6146 & A6147），發現色澤如出一徹，亦是略為暗淡；換句話說，如果濕氣是由外至內的話，這種情況只會「表層輕輕不油亮」，而「內層應該還是會油亮」的，因為水份未有滲透到中心（水份來自外界）。
可是《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）是外層和內層都是輕輕的略暗，況且，《2008大益秋香》壓得這麼緊實，外界水份其實是難以滲透茶餅中間的。言下之意，這暗示了 3 月 28 日生產的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》，在製作之時，本身的含水率可能較為偏高，所以多年來，茶餅本身都有足夠的水份來進行自然陳化（即使茶餅本身緊壓）。茶友可能會擔心，這會影響茶質嗎？這當然會，但這是向好的影響，因為「陳年普洱茶」的陳化從來都需要有足夠的水份（請注意不是「過多水份」），合適的水份更有利陳化。所以，這亦解釋了在 3 月 28 日生產的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》，口味較為成熟，煙香味較低的原因。請參考文末之【浮雲猜想 - 水份偏高、較多陳茶、陳化較快】
另一邊廂，然而，把 3 月 30 日生產的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的外包紙打開來查探，會發現茶餅整體顏色雖然已轉深，但顯然是乾倉，因為茶餅油亮有光澤。雖然茶餅面有幼芽灑面，但數量不多，整體茶葉級數較高，條索粗壯，茶芽只是輕輕轉金黃，還有點淺亮白，絨毛顯露。翻到餅背，沒有灑面，茶葉拼配級數相對地更高，略見大葉，約 4~6 級，但不是 8582 那種 8 級茶青，餅底帶有少量金黃茶芽，整體配茶風格理想。
【乾茶茶香 -《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
把 3 月 28 日生產的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》拿近鼻子聞一聞，茶餅隙縫之中，乾茶茶香呈現甘香、厚實、開揚質感，那是講求茶質沉實感的茶香，雖然目前只有輕陳香（十分年輕的），但因為陳化需要充足水份，而茶餅本身亦有一定程度的水份，所以日後當《2008大益秋香》轉化為真正陳年陳茶之時，香氣定必更為迷人，令浮雲十分期待。
然而，另一生產日期的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 30 日生產）之乾茶茶香，煙燻味明顯，厚實甘香，甘腴苦澀，開揚有質；由於煙燻味很明顯，所以給人一種霸氣有質的感覺。
【開茶茶香與湯色 -《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
注下熱水，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）的開茶茶香表現出豐厚，濃郁，沉實，只有很輕微的煙燻之香，茶香深長，甘香味重，很有秋茶之風韻和質感，年輕的陳年茶香，開始浮現，並走甘醇的路線，相當迷人。《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）的茶湯顏色呈中橙色，通透、明亮、有質感。（圖：A6139）
再找另一天，浮雲開湯喝喝另一日期的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 30 日生產），開茶茶香一如預料：明顯的煙燻味，甘香厚實，甘味濃郁撲鼻，開揚；日後漸陳化後會轉甘醇變甜，泡多幾泡，煙燻味更漸見明顯，更有點像野茶之韻。《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 30 日生產）的茶湯顏色呈淺橙色，通透、明亮、有質感。（圖：A6201）
【茶湯滋味 -《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
浮雲在 2017 年 9 月號第 62 期《茶藝‧普洱壺藝》雜誌（主題：「蠢蠢欲動的十年陳期黑馬茶」）第 97 頁公開地如此寫道：「《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》茶湯厚實，雖然目前仍然生澀，但相當有茶味，質感豐富，味釅，茶湯之中還有少許的煙燻味，但那只是輕輕的、悄悄的煙味，水質裡滲透出茶之魅力：強勁收歛性和茶湯聚合有力的強烈質感。『秋香』陳化下去，將會有相當大的變化和優美的水質，值得期待。」（圖：A6072）
浮雲在 2018 年 10 月號《明報月刊》也如此寫道（點擊看看網上全文版本：《說說「秋茶」點「秋香」》，如仍然免費開放予公眾閱讀）：「2008 大益陳年谷花茶─秋香青餅 801 批次（500克）茶香濃豔、厚實、微微甜香、輕輕煙燻。茶湯入口厚實，雖然目前仍然略有生澀，但茶味豐富、味釅且帶有煙燻味，散發出『秋茶』那股獨特芳香，輕煙之味在水質裏滲透出『秋茶』魅力。喝後能感受到強勁茶湯聚合的質感。『秋香』陳化下去，將會有相當的變化和轉變為優美的陳年普洱茶，值得收藏期待。」（圖：A6074）
【茶湯滋味 -《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》- 3月28日 vs 3月30日表列】
《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》陳期足十一年了（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），在 2019 年 4 月再開湯喝喝，更上一層樓！為了方便比較，浮雲只簡單地撮要表列「3-28秋香青餅」與「3-30秋香青餅」上面幾段文字的外觀、乾茶、開茶、滋味之簡略描述；其他方面及詳情，茶友還得參考上述原文。總括而言，「3-28秋香青餅」與「3-30秋香青餅」兩者因為長時間接觸到不同程度的水份，所以陳化路線是兩個走向：「3-28秋香青餅」走輕醇厚的路線、「3-30秋香青餅」走煙燻甘醇的霸氣路線，相信兩者都是優質的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》。
浮雲預期，因含水率的不同，兩者經陳化後，日後陳化方向會不同，亦會發展出不同的茶味差異；為此，浮雲決定兩者都要收藏。
《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》
外觀、乾茶、開茶、滋味「3-28秋香青餅」 「3-30秋香青餅」 2008秋香
原筒比較2008秋香
茶餅餅面2008秋香
茶餅餅底2008秋香
茶餅外貼2008秋香
外貼防偽2008秋香
茶餅內飛2008秋香
內飛防偽秋香開湯
2019
投茶比較秋香開湯
2019
開茶比較秋香開湯
2019
葉展比較秋香開湯
2019
湯色比較秋香開湯
2019
葉底比較秋香開湯
2019
茶餅湯色「3-28秋香青餅」 「3-30秋香青餅」 2019開湯
茶餅外觀餅形寬大、厚實飽滿、大大大餅、渾圓大方、廣東話說：「抵食夾大件」（書面語：划算好康夠大份）。
茶葉寬大，必須壓得更為緊實，撥茶要工具，撥茶餅邊緣，有點難度。
餅邊薄利，中間隆起，比較厚身，茶餅背面，窩底傳統，很有勐海壓茶風格。上等「陳年谷花」毛料，條索粗大，緊結勻整，餅面少許茶芽，已轉暗金黃，拼配中上，4~6 級之間，但不是 8582 那種 8 級茶青，翻到餅背，偶見大葉和茶骨。
3 月 28 日生產的秋香，茶餅顏色也深，略暗，欠了一點光澤，看來有點水份。但另一方面，浮雲卻在猜想，也許是有較多的陳茶料！
請參考文末之【浮雲猜想 - 水份偏高、較多陳茶、陳化較快】餅形寬大、厚實飽滿、大大大餅、渾圓大方、廣東話說：「抵食夾大件」（書面語：划算好康夠大份）。
茶葉寬大，必須壓得更為緊實，撥茶要工具，撥茶餅邊緣，有點難度。
餅邊薄利，中間隆起，比較厚身，茶餅背面，窩底傳統，很有勐海壓茶風格。餅面茶芽灑面，幼芽不多，輕轉金黃，但還有點淺亮白，絨毛顯露，條索粗壯，翻到餅背，略見大葉 4~6 級，但不是 8582 那種 8 級茶青，餅底有少量金黃茶芽。
3 月 30 日生產的秋香，茶餅顏色轉深，茶餅油亮有光澤，顯然是乾倉。
2019開湯
乾茶茶香甘香厚實、質感開揚，茶質沉實，輕輕陳香（十分年輕）。 煙燻明顯，厚實甘香，甘腴苦澀，開揚有質感，霸氣感覺。 2019開湯
開茶茶香豐厚濃郁，輕微煙燻，茶香深長，甘香味重，很有秋茶之風韻和質感，浮現年輕陳茶香，甘醇的路線，相當迷人。 明顯煙燻味，甘香厚實，甘味濃郁撲鼻，開揚有質，泡多幾泡，煙燻味更漸見明顯，更有像野茶之韻。 2019開湯
茶湯滋味味釅濃郁、收斂性強、豐富水厚，走甘香路線，甘味濃，但少甜。
回甘迅速，活潑生津，甚具喉韻，輕輕回甘，由喉嚨慢慢滲透至舌面，然後再擴散至整個嘴巴，甘甘甜甜，保持在嘴裡的回甘時間蠻長久，喝後十分舒泰，茶韻味濃，滋味醇厚。明顯的煙燻味，甘香醇厚，甚有質感，更有苦澀茶韻，之後轉香甜、迷人。
湯質活潑、非常爽朗、那是甘甜的甜，不同於《2008大益春水》之蜜甜蜜韻，也不同於 3 月 28 日生產的《2008大益秋香》那種較為圓潤甘香、幾乎不帶點煙燻的路線。何處有售
浮雲茶館【立即前往《浮雲茶館》選購】
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《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）味釅濃郁、收斂性強、豐富水實，走甘香路線，甘味濃，但較《2008大益春水》為少甜味，以整體茶味及甜味而言，浮雲認為《2008大益春水》較優（點擊此處立即《說春水》）【點擊此處立即《買春水》】 。
《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）回甘迅速，活潑生津，甚具喉韻，輕輕回甘，由喉嚨慢慢滲透至舌面，然後再擴散至整個嘴巴，甘甘甜甜，保持在嘴裡的回甘時間，蠻長久的。
喝《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）之後，嘴巴十分舒泰，茶韻味濃，滋味醇厚；綜合以上種種優美的茶湯表現，《2008大益秋香》很有陳化潛力，浮雲看好《2008大益秋香》日後的陳化口味。以 3 月 28 日生產的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》而言，苦澀已轉化降解了不少（因為水份略高？還是因為陳茶料較多？），除非是投茶太多或浸得太久，否則那苦澀感已陳化至可接受的範圍，變成優雅之回甘。若不慎久浸了，茶湯會苦澀，但這卻證明茶底是有質的，可陳化。
然而，另一邊廂，開另一日期喝喝，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 30 日生產）茶湯之中，卻有明顯的煙燻味，甘香醇厚，有質感，更有苦澀茶韻，之後轉香甜，湯質非常爽朗活潑，那是甘甜的甜，不同於《2008大益春水》之蜜甜蜜韻，也不同於 3 月 28 日生產的《2008大益秋香》那種較為圓潤甘香、幾乎不帶點煙燻的路線。
【浮雲猜想 - 水份偏高、較多陳茶、陳化較快 -《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
因為生產日期為 3 月 28 日及 3 月 30 日，因此推算《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》會用上 2007 年或更久遠的陳年秋茶，合情合理。雖然《2008大益秋香》茶餅是在 2008 年年初生產，但實際上已是 12 年陳期或以上的茶青，由 3 月 28 日生產的《2008大益秋香》之中橙色（圖：A6139）茶湯，就能體現和理解到大益號稱「陳年谷花茶」的說法是有根據的。
也許源自大益選用了「陳年谷花茶」，所以《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）喝起來，已開始有少少陳香味，當然也許是水份的影響；但浮雲也有一個小小的猜想，因為 3 月 28 日是率先生產，會否因而拼入了較多的「陳年谷花茶」？反正當年的「陳年谷花茶」積壓多到不得了，壓成 500g 亦有助快一點銷售（想想看！一箱茶賣 30 次總比賣 42 次為快！）；也許因為陳料較多？所以致使《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（3 月 28 日生產）較為陳醇，少點煙燻之味？不過，這些都只不過是浮雲的猜想而已，並沒有向大益證實的，茶友看看、聽聽、想想就好了，別當一回事。
另一邊廂，換句話說，如果茶友遇上的《2008大益秋香》（3 月 28 日生產）是出現明顯的煙燻味，則表示那是受較少水份影響（或拼了較少陳茶料）的版本，因此茶湯滋味反而要參考（3 月 30 日生產）的《2008大益秋香》。（點擊回到上面再參考「3-28 秋香青餅」外觀之說）
結果，最終，浮雲喝出兩種口味的《2008大益秋香》來。至於茶友喜歡哪一款口味，請參考上述文字形容。
【2019 年浮雲的評語及建議】
甚麼叫大益好茶，今天性價比高之餘，又具陳化潛力？《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》，不論是「3 月 28 日生產」或「3 月 30 日生產」，今天就在茶友的面前。
《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》是 2008 年新茶崩盤後的大益救市作品，怎麼可以不用上靚茶青呢？十一年陳期的大益陳年靚秋茶（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），其實市場去年已認同了此茶，只是日後再受追捧，將會更火，火箭的「火」。《2008大益秋香》喝後生津不斷，回甘持久，韻味留口，滲透舌面，這代表《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》再陳化下去，將會更陳醇誘人，陳化出相當吸引的「陳年普洱茶味」，茶友最好還是趁《2008大益秋香》還未坐火箭升空之前，入手足夠數量，否則，此茶很容易令茶友「望茶興嘆」，又一款昨天明明還能負擔得起的好茶，明天又變成火熱炙手，買不起的「陳年普洱茶」。
今天，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的性價還是挺高的，因為以大益的品牌、以大益的品質而論，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》每克 2 元人民幣，十分便宜；每克 3 元人民幣，才算合理；若以 10g 為一泡茶的話，才 20 ~ 30 元人民幣，那很貴嗎？大益十一年陳（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），拼有陳茶料，一點都不貴，以口味而言，其實是便宜得有點難以置信，更不用說《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》有獨特的陳化潛力。
茶底優厚的《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》，長遠而言，陳味明顯，口味怡人，市場是會認同的，並願意付每克 4 元人民幣來追捧之（即每餅 RMB2,000）。為此，以《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》今天的低價而言，其合理價格尚未被反映，現在買入，還具有投資價值。
由此看來，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》老早應該是千元茶品，只因歷史因素，陰差陽錯，才使人們遺忘了此等好茶呆在店舖的角落處，大益陳年靚秋茶等待伯樂領回家。對茶友而言，這是好消息，買到質優不貴的陳年舊青餅，更不用折騰自己，花十一年時間去儲存，由新茶變中生代茶；另一邊廂，茶商就不太高興了，因為儲存了《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》十一年，前兩年，都沒漲幾回，提起都心灰意冷；直至去年 2018 年，初步地被市場發現了《2008大益秋香》，價格飆升了一倍，茶商心裡暗爽，多年以來，終於解套了，只要有茶友查詢，還是趕緊盡快賣掉，拿回現金，連看也不想看一眼。殊不知，市場願意高追一倍，並不傻Ｂ二貨，浮雲起初喝到已經明白，這《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的潛力相當之高，是一支潛力股，就好像當年不少茶商，在每餅 200 元人民幣的價位，把《2011 金大益》趕快賣掉一樣。近期，每當浮雲想壓多一點資金來「點秋香」之際，市場已初步發現了，不夠快和狠。沒辦法，對浮雲而言，好茶太多，錢太少了！
【《2008大益秋香》：「件入」就夠了！】
【立即前往《浮雲茶館》選購】因此，浮雲認為《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》目前低於一千五百元人民幣一餅的行情，根本還是很便宜的，因為它是有年份的大益中期茶，因為它是「陳年谷花茶」，也因為它是大益陳年靚秋茶，目前價格這麼便宜，其實只代表茶商替茶友免費存茶而已。越是便宜，只代表儲存此茶的茶商吃了大虧，補貼了資金成本和倉存成本，茶友把茶餅擁抱回家，好好收藏，只消好幾至十年的時間，就自然會有好味的「陳年普洱茶」，價格又划算。市場對於好茶，認識了後，日後自然會追捧，到時候，檢便宜不再！《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》具相當的陳化潛力，現價被低估，建議「件入」！即使漲價了，浮雲還是建議應適量地按經濟能力，持續增持。
【《2008大益春水》價格應在《2008大益秋香》之上】
目前，《2008大益春水》和《2008大益秋香》有一個十分奇怪的價格現像，就是《2008大益春水》比《2008大益秋香》便宜了不少，浮雲認為這是不合理的市場錯價。因此，長遠而言，當《2008大益春水》受追捧，追落後並爬過《2008大益秋香》，這才算是真正反映出《2008大益春水》整體優於《2008大益秋香》的事實，這就交由時間和市場去證明，浮雲坐等看結果。
對於《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》的茶質而言，低於每克 2 塊人民幣之價格是不合理的，不可能長期維持，因為此茶已進入當下開始淺嚐品喝的階段，一直被消耗，喝一餅少一餅。況且，《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》是優質的大益陳年靚秋茶，還要已有十一年陳期的事實（實際是陳期達十二年或以上的「陳年谷花茶」），價格應該要比今天推出的新茶為更高，可是《2008大益秋香》目前價格仍然十分便宜，顯然，市場還未完全了解這位「秋香」姑娘的實力；換句話說，檢漏吧！
【《2008大益春水》 vs 《2008大益秋香》，又會如何？】
行文至此，茶友定必會問，「春水秋香」作為 2008 年大益代表作、孖兄弟，究竟是《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（2019年3月28日）略優？還是《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）略勝呢？其實上段已透露了答案，《2008大益春水》較為優勝（茶質與目前價格，春水均有優勢），浮雲在 2019 年的綜合評述，如下：
「2008 大益秋香」（點擊點秋香）：味釅濃郁、水厚豐富、收斂性強、甘香少甜、回甘迅速、活潑生津、喉韻滲透、舒泰醇厚；煙香茶靚、煙燻明顯、甘香醇厚、爽活苦澀、後轉香甜、甘甜的甜、並非蜜甜、另一韻味！
2019年4月30日 謹評
現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：【返回文章頂部】
【延伸閱讀-優質中期大益茶品】
A. 《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（2019年3月28日）
B. 《2009 大益布朗山青餅_901》（2019年2月28日）
C. 《2006 大益聖茶之旅生餅(從勐海到日喀則)400g_601》（2019年1月18日）
D. 《2006 大益金色韻象 66 餅茶 (366g)》（2016年12月28日）
E. 《2006 大益金色韻象 66 餅茶 (666g)》（2016年7月28日）
浮雲（中國香港）
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【浮雲藏茶．網絡文章】
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【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
【2008年3月28日生產】& 【2008年3月30日生產】
【全部相關圖片】
【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
【2008年3月28日生產】
【全部相關圖片】
【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
【2008年3月30日生產】
【全部相關圖片】
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
【2008年4月10日生產】
vs
【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
【2008年3月30日生產】
【2008大益茶典】P.126~129
(2008 Dayi Tea Catalog P.126~129)
返回【從《易武鄉誌》看春茶、秋茶】【延伸閱讀《易武鄉誌》相關節錄段全文】
到清乾隆初年（公元 1736 年為乾隆元年）易武的同興號和同慶號茶莊先後製成元寶茶、方茶、圓茶後，各茶莊也學著製作。元寶茶、方茶、圓茶不但方便保存和包裝運輸，而且便於銷售便於當做禮品贈送親朋好友。
元寶茶主要由白芽口、抓尖、尖子、二梭等四種茶葉配製而成，比例為茶芽二錢、抓尖二錢、尖子二兩、二梭三兩七錢，每元重六兩三錢 ( 市秤 )。
元寶茶製作工具主要有：特製的銅蒸筒、茶袋、梭片、精工打磨過的揉茶石、集中產生蒸氣的大鐵鐹、留有蒸氣的嚴密鍋蓋、涼架、竹蘿、壓力設備、包裝紙、竹葉、芛葉等，製作過程分裝茶、蒸（煎）茶、揉茶、壓茶、解茶、涼茶、包茶、燒火加水等，一般由八至九人組成一個加工組。
裝茶和揉茶的技術要求較高，如果裝茶不好，尖子茶（包皮）就不能把二梭很均勻地包在中間，抓尖也不可能很美觀地布在表面，揉製成的元寶茶就不合規格，不易銷售，得削價處理。
揉茶的技工不但要有豐富的經驗，還要有力量，因為茶蒸軟後立即倒入布袋，眼睛直接看不見茶葉，雖然茶裝得好，但如果揉茶揉不好，也達不到尖子均勻地包起二梭，抓尖也不能均勻布在面上，甚至會出現厚薄不符合要求，該凹的地方不凹，該薄的地方不薄，該厚的地方不厚等現象。【浮雲補註現代參考資訊：茶餅的蒸壓過程（引用「亞洲電視」的飲食節目：如何製造普洱茶(10:38)；37,778）】
另外，在揉制過程中還要能掌握，開始均勻地輕揉，慢慢地再加重揉，揉製成形後待冷後才能解袋包茶，每一片元寶茶內放一張小飛（有關元寶茶的簡介），外用規定的紙包好，七片為一筒用芛葉包紮好，就可裝入庫待運。揉制好的元寶茶需要經陽光曬乾或用無煙文火烤乾，否則會發生黴變。
元寶茶由四種茶組成的原因主要是：白芽和抓尖放於表面呈白毫顯露、銀光閃閃、美觀漂亮，尖子（包皮）茶主要是春茶加穀花茶，不但細嫩且味道比二水、三水茶更佳，二水、三水茶尖子少，如果單純把尖子茶加工成元寶茶顥然很好，但大量的二梭茶就不易出售，加工出來的元寶茶就比較光滑，再加上抓尖均勻地布在表面，就顯得更加漂亮易售。
製作元寶茶時間多在年底和來年初，其主要原因是：
春茶、二水茶、三水茶、四水茶（穀花茶）等收購堆放，經過發酵，散發出特殊香味，倍受食者歡迎，二是全年茶收購結束，便於各季、各級茶並配加工，三是雨季結束，進入旱季，制出元寶茶容易曬乾，不會發生黴變，也不必長期入倉保管，可以揉制一批馱運出去一批。
制元寶茶的每組成員，一般的每天能加工五擔茶，工錢根據工種支付，在抗日戰爭前夕，最高時，揉茶技工每人每天二元五角（半開，亦稱銀元），稱茶和裝茶的每人每日二元，其他的每人一至二元，一日三餐更有酒肉招待，如果誰家招待不好，就不好好地為他加工。
例如，有一次同興號的老闆向純武請唐占春（兒唐福壽）等人加工，吃飯時唐師傅發現肉下面是酸菜，約佔一碗的三份之一，下午揉茶時就故意隨便揉，使二梭露出外表，向純武來看見就說：「唐師傅這些二梭怎麼全露出來」，唐答「那不是二梭，是酸菜」，向純武很快就理會其中之意，便道歉說「對不起了，生活上招待不周，請多包涵，我告訴家人儘量改善」。
在民國十九年（1930 年），易武茶莊加工元寶茶較多的是同順祥，年加工五百擔（每擔一百五十老斤）、同慶號七百擔、乾利貞六百擔、聯興號一百擔、守（宋）興昌二百擔，慶春號一百擔、元泰豐一百擔，同昌號四百擔、東和祥一百擔等九家。
除加工元寶茶外，上述茶莊還加工銷往西藏的圓茶，及銷往內地的方茶。
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