【註】:本文中的"猛"字之正確寫法應為「孟力」,因為某些舊版 Windows 沒此特別字,所以只好使用此"猛"字作替代,敬請留意。【(紅標綠大樹 + 藍黑標綠大樹) ÷ 2 = 2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧) ?】
2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧),是廣州新業茶行(XY = Xin Ye)於 2009 年委託下關茶廠,訂製推出的一款回顧茶品,至今已有五年半陳期了。十六年前,即 1999 年,經典的 1999 綠大樹是猛海茶廠的訂製茶。由於早年的普洱茶市場並不熱絡,故 1999 綠大樹的產量,以今天的角度來看,是相當稀少,成為不少茶人追逐收藏的品飲茶品。其實,1999 綠大樹早於 2006~2007 年的時候,因茶質相當不錯,量亦少,已受到追捧,早已成為明星茶。而浮雲亦於兩年前,上載相關之網上茶評,茶友可參考如下(點擊可前往看文章):
1. 1999 猛海紅標綠大樹 - 自然倉 (2012年12月26日)
2. 1999 猛海藍黑標綠大樹 - 乾倉 (2013年1月20日)根據《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》茶餅背面貼有的貼子說明(圖: A3977):「正山老樹茶十年經典回顧:恰逢在上世紀之末,本世紀之初,人們感受到的是太多太大太快的變化,但綠大樹送給每位愛茶人的情懷永遠不會變。」
再根據收藏說明書(內票)所述(圖:A3987):
「易武正山老樹茶之綠大樹系列從 1999 年生產至今已有十年,在這十年中綠大樹又成為易武正山的代名詞,它給愛茶的人留下太多的遐想與回憶。為了這經典的回憶的延續與展望,綠大樹的創始人在生產綠大樹十周年之際,又推出易武正山老樹茶十年經典回顧。
易武正山老樹茶十年經典回顧的原料並非來自當年新茶,它是歷年在生產綠大樹時至 06 年留下來的舊原料精心拼配,經百年下關緊壓茶工藝精心壓製而成。每片茶葉流露著製作者的汗水,每滴茶湯凝結著製作者的心血,每份茶香抒發著製作者的情懷。
這十年恰逢在上世紀之末本世紀之初,人們感受到的是太多太大太快的變化,但綠大樹送給每位愛茶人的情懷不會變。」茶友們可以看出,這餅茶是訂製人的用心作品,希望可以再一次把綠大樹的美好,呈現到新進茶友的湯杯之中。無論如何,浮雲向來對普洱茶的想法都很簡單,過往亦多次提及,無論茶品的名字如何亮麗或刻意說明是復刻過往的經典茶品,實際上,還是一切以今天開湯的口味為準,是否值得買進為前題依歸,就算茶品已經比以前貴了,就把陳期都算進去,看看那漲幅是否低於、等同、或高於其內在價值,從而判斷一餅茶還值不值得茶友,在有限的金錢與收藏空間下,把一款茶收藏回家去,靜待它日後變成上好的陳年普洱茶。
【2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧) - 基本資料】
01. 獨立手提禮盒、
02. 紙筒裝、
03. 紙筒頂用貼子封口、
04. 每餅重量:357g(印於外包紙)、
05. 沒有筒票、
06. 每筒 7 餅、
07. 生產日期: 2009年9月10日、
08. 每餅茶有貼子封口、
09. 有外包紙、
10. 有附上內票收藏說明書、
11. 壓有內飛、
12. 有窩底。【2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧) - 外觀】
《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》茶餅餅型略小,緊壓度適中偏硬,不過還算容易撥開,屬乾倉儲存,乾淨油亮。茶的餅面有傳統的下關壓茶餅之布紋,亦見於餅面有少許茶芽,茶芽已轉輕金黃之色,蠻吸引。翻轉到餅底,下關的傳統布紋更是明顯,有窩底,是泡餅的餅模;在餅底亦看到少量茶芽,不過茶梗就較少,拼配以中級茶青為主。整體上,雖然已有五年半的陳期,略轉深色,但仍然算是有點青BB的。
【乾茶茶香】
《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》的乾茶茶香清新、爽朗、開揚、厚實有質,不過尚有青澀感,因為始終只是五年半陳期的茶品,在陳化的道路上,仍然是漫漫長路。
【開茶茶香與湯色】
《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》開茶茶香出現一股辛澀的氣息,慢慢地飄升上來,厚實有質,依附在蓋碗蓋之中心,那種茶香質量,是具收斂性的,也具質感的,而且也挺豐富的。不過,由於陳期還短,略見青澀刺鼻,刺激性仍高,有待慢慢轉化。開茶多沖幾泡後,茶香轉潤甜,聞起來舒坦,不錯。
湯色呈淺橙色,已開始轉化,通透,明亮。
【茶湯滋味】
《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》茶湯入口爽朗、順滑、具質感,水質中等略佳,口感略甜。茶湯之中會感到受有些易武茶風韻,但不算十分明顯。在湯質之中,目前來說,青澀感還是相當明顯的,這是有待陳化轉化。
整體而言,《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》口感不錯,清爽潤甜,有輕輕回甘,亦有喉底,喝後有存留,不錯喝。
若然茶湯滋味可以再豐富一點,則更上一層樓。【2015年評語】
十年人事幾番新,更何況是茶品呢!有些經典的茶品,後來者不但可以復刻,更可以超越(例如:《2011金大益》)。但有些茶品,一旦成為經典,因天時、地利等因素(例如:倉儲),也許後來者卻難以完全把口味復刻傳承。浮雲個人認為,《2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧)》作為一款獨立的茶品來看,是一款具陳化能力而且不錯喝的茶品;但若以此茶用以傳承經典的《1999 紅標綠大樹》或《1999 藍黑標綠大樹》,則日後可能會與經典有點距離。
2015年1月31日 謹評
現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
【外包比較 - 1999 紅標綠大樹 vs 2009 下關易武綠大樹(十年經典回顧) vs 1999 藍黑標綠大樹】: