【現買現喝的舊茶新壓 - 7 年陳？】
陳茶，尤其是自然陳化二十年或以上的舊茶，是不少新進茶友的 Dream Tea (夢想之茶)。對早年有自藏普洱茶的人來說，這些舊茶不是傳說，而是實實在在可以在日常生活中喝到的茶品。如果存量夠豐富的話，更是天天品茗都沒問題。由於普洱茶市場比十年多前擴大了許多，能存下來流通市場的二十年或以上舊茶卻很少，所以舊茶的價格比「神十」更早上了外太空，貴得嚇人。因此，不少茶廠茶商都致力希望推出一些可以提早品飲的茶品（例如：優質熟餅），既有利銷售，也可以加快普洱茶的推擴。
2013年2月22日，浮雲抱著相當的期望來試喝《2011 下關金色印象圓茶》，可是「2011下關金色印象圓茶」的表現卻強差人意，未如理想。或許是這個原因，出廠日期較後的《金色傳祺》就較少受到關注了。
【金色品質•共享傳祺 ＝ 基本靠譜】
《2011 下關金色傳祺》的內票（圖：A3258），如此說明：「金色傳祺，精選世界茶樹原產地 － 雲南大葉種古茶區曬青毛茶為原料，經歷7年自然陳化，通過國家茶葉質量監督檢驗中心檢驗合格，秉承國家級非物質文化遺產下關沱茶製作技藝精製而成傳祺之臻品。
產品特質：
歷經歲月茶青原料，陳醇風韻悠顯，滋味濃釅中帶著飽滿的甘甜和醇美。香氣高揚，回甘生津，韻味悠長。
與《2011下關金色印象圓茶》的內票比較（圖：A3048），浮雲發現兩者字眼上，有所分別：「雲南大葉種曬青毛茶為原料 vs 雲南大葉種古茶區曬青毛茶為原料」；《2011 下關金色傳祺》多了「古茶區」三個字，究竟是否當中有所暗示呢？浮雲不清楚，相信訂製者或下關茶廠才會知道。
猶如浮雲一向的試茶準則，不論外包紙如何精美或即使內票寫上「瓊漿玉露」也好，開湯喝了才作有把握。
不過，如果說「舊茶青新壓餅」口感可以完全取代「真正自然陳化的陳年普洱茶」，這一定會顛覆老茶市場的。因為，老手們還有必要高價去買舊茶嗎？從市場反應來看，並不是所有號稱「舊茶青新壓餅」都獲得市場認同（個別優質者例外）。「舊茶青新壓餅」如果掌握得宜，確實有助茶品的口感可以走前同期茶的一步（例如：2010大益黃金歲月生茶 3 年陳）。但是不是用上陳期更久的茶青，就一定能獲得更佳的預期效果呢？這一點有待從實際的茶品身上尋找答案。說到底，茶友的所想要的，就是既好喝、又便宜的陳年普洱茶口味而已。浮雲初步認為，配茶相當重要，因為對口味有深遠的影響。
【2011 下關金色傳祺 - 基本資料】
紙箱裝（每箱 28 片）、手提禮盒裝、紙筒裝、每筒有產品質檢合格證（算是筒票吧！）、一筒 7 餅、每筒有白色的尼龍繩、有內票、有內飛、有窩底、重量約 357g、生產日期：2011.10.20
【外觀】
《2011下關金色傳祺》的餅形細小，略為壓緊，撥開此茶時需要花點力氣。整體配茶風格不盡是茶芽，也有適量的茶葉在其中，茶芽只是略為灑面及灑底。餅面及餅底的茶毫顯露，並已轉暗金黃之色，整體呈墨綠，不過仍帶有綠的氣息，當中有少部分的茶葉轉紅，餅背配茶有序，茶芽有葉，亦發現有幾枝茶骨襯托。把茶撥開，會發現裡茶級數略粗兼表現潤紅。
【乾茶茶香】
《2011下關金色傳祺》的乾茶茶香呈微甜清爽、開揚有質，隱約有點算自然的輕發酵陳香，當中帶有一定刺激的澀感。整體而言，乾茶香很不錯。
【開茶茶香與湯色】
注下熱水，開茶茶香清爽、開揚、開朗、有質感，感覺良好，有種溫醇的感覺。雖然有辛澀之香，但感覺自然，與浮雲平日接觸自然家藏茶品，有相類似的感覺。之後，開茶茶香轉為甜潤，感覺算清新自然。
《2011下關金色傳祺》的茶湯顏色呈中橙色，不過有點混觸感，但尚算通透。
【茶湯滋味】
從《2011下關金色傳祺》的湯面上，已感覺到比較醇和的下關陳化茶韻香氣，蠻自然的。這種湯質感覺使浮雲感到驚訝！
茶湯入口挺爽朗，水厚具質感，喝起來確實有下關 5-7 年陳的感覺，與一般自家藏倉的感覺相似，也許，比過份乾倉儲存的 2004~2005 年下關茶，現喝也許更勝一籌。喝起來口感有滋味，湯質厚，茶韻明顯。如果這種口味是利用比自然陳化略高水份輕發酵而來的話，那麼此批茶的技術含量挺高的，茶湯恰到好處。
及後，細細品嚐，會發現湯質帶輕輕苦味，整體效果類近於自然陳化茶品的七至八成。可是，那缺失了的兩三成呢？就是嫌此茶有喝得出的發酵感和輕發酵的苦味（非常輕微，沒有相當經驗，難以判斷；因此，若喝不出來，那就沒關係的！），而且相比起同期真正自然陳化的下關生茶比較，《2011下關金色傳祺》的活潑程度略低於同期自然陳化茶品，而且苦味略有存留。
因此，浮雲反覆喝了多次《2011下關金色傳祺》後，批評如下：跟真正的自然陳化下關茶品有少許差距，茶湯略濁而嫌有點粗糙；從葉底昇華上來的茶香，總是感覺到有點輕輕的發酵味道，暫時略為焗促，帶有輕苦之味，有待改善，故現飲評分只能暫時給予 3 星星（
），若非如此，可再多半星。話雖如此，對口味重的茶友而言，此茶真的不錯喝，可謂價廉物美。
【2013年評語】
瓜無滾圓，茶無十全，茶質也許未達到完美(Perfect)，但《2011下關金色傳祺》的輕輕發酵度及其拼配手法，卻恰到好處使此茶出現不錯的現喝感。因此，如果茶友是一個「關粉」（下關茶之粉絲），這片茶是可以收集的，原因如下：
＜可取之處＞
1. 不必冒很長時間的儲存風險；
2. 節省陳化時間，現買現喝挺不錯；
3. 茶韻不錯、滋味夠；
4. 水質厚、回韻佳；
5. 湯中澀感有機會日後進一步轉化為甘甜；
6. 喝後的回甘生津與真正自然陳化茶品，有 7-8 成相似；
7. 價格百餘元人民幣一餅，以質論價，合理，靠譜。
＜批評之處＞
A. 曾有輕輕的發酵加速了陳化，稍為影響到茶的活性；
B. 與真正自然陳化出來的下關生茶品，不能相提並論；
C. 喝後有輕微的苦味存留，有待觀察其轉化。
【結語】
若以一百餘元人民幣一餅的下關茶品，能有當下這種表現，造就出這種不錯喝口味的舊青新壓茶品，對於存茶不多的新進茶友及不捨得隨便開喝老茶的茶友來說，購買自用，也是熟茶以外的另一個選擇。
至於陳化空間，《2011下關金色傳祺》是還有的，不過由於有輕輕發酵的痕跡，所以路線上與真正的自然陳化下關生茶，會有所不同，日後與真正自然陳化而來的下關茶品，會有所區別，值得注意。換句話說，這茶的定位是介乎於「自然老生茶」與「熟茶」的市場空間。
2013年7月28日 謹評
現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．網絡文章】
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【浮雲藏茶．自家圖區】
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