【註】:本文中的"猛"字之正確寫法應為「孟力」,因為某些舊版 Windows 沒此特別字,所以只好使用此"猛"字作替代,敬請留意。【千禧年後.山頭主義掘起】
雲南七子餅茶,幾乎是上世紀 90 年代普洱茶餅的總稱。不論是猛海茶廠出品的普洱茶(圖:A2186)或下關茶廠出品的普洱茶(圖:A1609),都在外包紙上面清清楚楚地印著:「雲南七子餅茶」。那時期的出品,標榜的是「雲南」與「七子餅茶」,究竟茶餅是那一個茶區的,並不重要。
直至 2000 年左右,普洱茶開始重新受到茶友的關注,越來越多人們到雲南去訂製優質普洱茶。自古以來,易武都是名山名區,所以,在二千年的時候,《易昌號》以易武茶青作招徠,取得市場的認同,可算是當時的創舉。大約由那個時候開始,市場發現山頭是可以標榜的,才開始出現以山頭為主題的系列茶品。
【2004 昌泰綠士人系列】
這套 2004 昌泰綠士人系列,浮雲自家藏 8 年了,是時候給它們一個中期的品茶評語。這個系列以 4 個山頭地區,分為 4 款:-
【2004 昌泰綠士人(易武) - 基本資料】
竹殼裝(竹篾綑)、一筒 7 餅、有外包、約 380g 重、有內票、有內飛、有窩底
【茶乾茶香】
此《易武》茶餅已轉深墨綠色, 8 年陳期之後,正準備進入下一階段的陳化,快將轉出輕栗色。由餅面可觀之,茶餅條索粗壯有序,是典型易武茶風,葉片壯大又肥厚。整體配茶,茶芽不算十分多,但茶芽已轉金黃之色。
乾茶茶香表現出潤甜感,易武的柔和茶香、質厚豐富、開揚清爽,是一種舒泰的易武茶氣息,溫醇爾雅。
【開茶茶香與湯色】
把熱水注下來,厚實的茶香,餘餘升起,緊扣著品茶人的心!茶香疑聚在蓋碗之上,表現出濃郁、豐富、香甜、潤澤、優美之香氣,那是一股純樸的易武茶風。
茶湯呈中橙色,通透、明亮。由於是自家乾倉儲存,故茶湯的顏色不深略淺,實屬正常。
【茶湯滋味】
茶湯入口,會感受到這款《易武》茶餅,湯質水厚、棉澤、潤甜、爽朗、明快。那種輕輕的回甘,是從舌面慢慢滲透出來,不緩不急,表現出年輕易武的茶韻。
茶湯整體呈現挺高的甜潤度,喝後會發現滿嘴生津,感覺舒泰。
以此《易武》茶餅只有 8 年陳期來說,已具有品飲的價值,是值得「邊藏邊喝.邊喝邊藏」。【不足之處】
不過,「瓜無滾圓,人無十全,茶無完茶」。浮雲認為,此《易武》茶餅,多喝幾杯後,會讓人覺得,口味稍為單一、略嫌單調。
2012年4月4日 謹評
2019年1月14日 小修正(「仕人」改「士人」)
現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):
浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
【浮雲藏茶.網絡文章】
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