【7542 的意義】
7542，這個數字是不少普洱茶愛好者都認識的，甚至趨之若鶩。7542 名字響噹噹，究其原因是因為有老一代、而且陳化理想的陳年 7542 在市場坐陣。陳期二十多年的乾倉 7542，確實迷倒了不少愛喝陳年普洱茶的茶人。由於今天這些優質陳年普洱的價格非常高昂（每餅市價在 2011 年已超過萬元人民幣），使不少茶人對這種舊茶配方的期望，投向了新的 7542 身上，導致普遍的年輕 7542 都比其他配方來的昂貴。
浮雲近來已寫了好幾篇關於年輕新茶（2010-2011）的文章，又是時候把方向轉到舊茶去，使新進茶友可以更多認識舊茶系統，知道原來普洱茶的價值不在於一堆數字，而是數字背後所代表的「好味陳年普洱茶」。至於這些新製的 7542 是否傳承老一輩的茶餅，日後再論；浮雲先把一直想寫的舊茶，逐一紀錄。
【1980 年代初／中／後期】
1980 年代茶餅，泛指由 1980 至 1989 年所出產的普洱茶餅。由於當時根本沒有普洱茶的熱潮，茶餅只是單純的交貨到港澳地區，應付小量的市場需求，故此，不但當年的產量低，而且市場根本不在意普洱茶餅本身有沒有明確的生產日期，因為賣到消費者手上的時候，多半的名字只是：「遠年普洱」、「舊普洱」等等，並不會標示實際的年份。
雖然後來市場發現，原來原件的普洱茶大票，是有年份的註解（圖：A0578）；可是，除非是原件保留著，否則茶筒只要離開了竹簍，基本上再無法從外包辨識它們，因為當時候的包裝紙都幾乎是一模一樣的。於是乎，幾年收購下來的茶，在倉庫混在一起後並加濕，最後都成為「港倉茶」，口味上已沒明顯的分野。在 1980 年代的時候，這是正常的做法，因為對終端顧客來說，貨品最後都只是給予差不多的名稱：「遠年七子餅茶」、「陳舊七子餅茶」等等，配方不分、名字不分、數字不分。在今天普洱茶漸漸有系統分類的市場光境下，以往這種處理手法，的確使新手們感到百思不得其解，但這卻是 1980 年代普洱茶的境況。
因此，今天市場只能夠大約把 1980 年代的茶餅區隔為「初期」、「中期」、「後期」，而且這種區分也只是很模糊的，因為 1980 年代的茶餅包裝風格有時間上的重疊，再加上倉儲狀態不一樣，要確切把一餅茶說是在 1980 年的某一年，其實是不實務的。也是因為這個原因，市場上才會有不悄的商人，把一些根本不是 1980 年代的茶餅，年份灌水成 1980 年代，這是資訊模糊下的結果。消費者在選購 1980 年代茶的時候，最好還是先做點功課。
【朱砂紅內飛．最少達 1980 年代中期】
若要辨識 1980 年代的茶餅，首先要從包裝紙入手，因為 1980 年代的厚草紙包裝紙是該年代的特色。由 88 青餅（7542_901）開始，除了少量仍沿用厚紙之外，大部分已轉用了薄紙做外包，因此厚草紙就成為了「前 88 青餅時期」的辨識要點。當然，還有些細微的地方可以參考，例如：厚草紙的紙質可以分為「有臘質的」、「無臘質的」；印刷版面可以分為「長撇雲」、「短撇雲」（圖：A0378）；內票也有「小內票」與「普通內票」之分別（圖：A0377）。 可惜的是，這些包裝風格是有點隨意的，意思是說當時候有甚麼包裝紙就用上甚麼包裝紙，單一款式不代表是那一個年份。更可況，壓茶時間與包裝時間，可能是有差距的；因此，參考內飛的八中茶商標的顏色，更為有準繩。
市場總結了經驗，發現 1980 年代的茶餅，八中茶飛的「中」字，朱砂紅色是比後來的橙紅色為早期的。「朱砂紅八中內飛」多見於 1980 年代中期的「雪印青餅」及「73 青餅（又稱小綠印）」（圖：A2097）。而這兩批茶是市場確認為 1980 年代中期的茶品，所以這辨識要點，是較為靠譜的。
【茶品包裝特徵】
竹殼裝（每筒 7 片）、厚草紙、普通內票、短撇雲、朱砂紅八中內飛、朱砂紅八中內飛（另一餅）、有窩底
【茶乾茶香】
單單把整餅茶拿上手來欣賞，都覺得年代十足，賞心悅目，加上未打開包裝紙之前，已透出陣陣優雅的乾倉陳香味，陳年舊普洱茶的魅力，確實是難以抗拒的。約廿五年的陳期，乾倉，且是傳統的 7542 配方（少量的茶芽灑面，配以 4 - 5 級粗壯的茶葉在餅底，粗幼有序），構成一幅具有舊事物味道的畫面。相信茶友從照片中都可以感受得到。
經時間的歷練、乾倉儲存的關係，不論是茶餅面或茶餅底，都透出油亮的陳年普洱茶光澤，深栗紅之乾茶顏色，是多麼自然的美，並沒有人工的刻意加濕。
把茶餅拿來聞一聞，光是乾茶茶香已經是萬人迷。乾倉而來的陳香味十分明顯（其實隔著包裝紙，早已透了一些出來），溫文爾雅、清幽柔和、散發著爽朗而甜美的清樟香，陳醇舊茶之美，表露無遺。這種迷人茶香，相信是不少普洱茶友努力自家存茶所期待的。
【開茶茶香與湯色】
把熱水注下來，飄來一股溫柔醇厚、舒適怡人、當中帶有清爽的陳年優雅淡樟香之韻味，超級討好。及後，茶香轉甜，像老梅子的甜潤，使整個蓋碗蓋頂都充滿了怡人的老茶陳香，再沒一絲澀感，實在爽透∼！
茶湯是漂亮的乾倉茶顏色：通透、清徹、亮麗的中栗紅色。
【茶湯滋味】
從湯面開始，經過鼻子，已樂在其中，那就是喝舊普洱樂活的地方。由於浮雲早年已知道舊普洱的美麗，若不努力存些新茶，日後又怎可以大壺泡呢∼！正如茶友說的：「少壯不存茶，老大徒傷悲。」
湯面飄來的陳香味洗脫了日間工作的壓力與煩惱，輕輕的細啜一口，棉滑、厚實的茶湯盡是清甜而陳舊的醇和湯質，爽朗、活潑之餘，更沒有了新茶（指陳期十五年內的）那種尚未轉化的澀感。有云，普洱茶是用時間來「練成的」，所言非虛。
茶湯入口，立即生津，配以輕輕的陳年回甘味（不強烈），滿口滋潤，整個人都放鬆下來，帶來了一刻的淡泊與寧靜。
浮雲相信，茶友只要「買對茶．存對茶」， 2030 年 - 2035年就是今天存茶的收成期，努力啊∼！
2011年11月16日 謹評
現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：
浮雲（中國香港）
【買對茶．藏對茶】
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