【大益的常規熟餅】
7572，向來是普洱茶入門新手的選擇，由於它是熟茶的關係，所以適合「現買現喝」。基於單價不高，也成為不少熱愛普洱熟茶茶友的日常泡飲茶品。況且，傳統的 7572 熟餅茶，茶質相當不錯，使茶友對近年新製的 7572 ，有延續性的期望。
對於價錢大眾化的茶品，其實不少茶友對它已心裡有數，略知一二。付出不到人民幣一百元一餅的代價，就可以買回來試喝，相信不少茶友都可以負擔這個消費金額。不過，茶友會較為關心的是花了這一百幾十元，會不會又是一款學費茶呢？因此，浮雲會從日常評茶的角度，來看看此茶的定位，如果它的品質比它的售價好上了不少的話，那肯定就是一款高性價比的茶品。
在自由市場經濟的今天，若茶質高於其售價，必然會受到追捧（因為物超所值）；市場多人購買了，最終導致價格上升，只是簡單的市場供求行為，這根本與炒作無關。當消費者發現，不需要付出很多鈔票就可以換來還不錯的茶質，是多麼化算的交易！那麼，這 7572_101 又是否一款值得多收幾片的茶餅呢？浮雲先由配茶入手來看此茶。
【是傳統的 1990 年代的 7572 嗎？】
浮雲從藏茶櫃中拿出「1992 年的 7572 熟餅」和「1996 紫大益熟餅」來一起拍照。從圖片中，茶友可以見到，兩款 1990 年代舊茶之配茶風格，都有一脈相承的地方，茶青級數都比較粗壯，說明了都是 7572 配方。1992 年的 7572 用上 7 級茶青，粗枝大葉，經適當發酵，已經成為今天適飲好喝的陳年熟茶。
不過，當浮雲把 7572_101 （即 2011 的 7572 首批次）的包裝紙打開了以後，從餅背看不到那種傳統的配茶風格，彷彿是另外一款熟茶配方似的，那是因為 7572_101 茶餅底部的茶葉級數，比想像中的還要幼嫩（至於幼嫩的茶芽灑面是對整體的拼配影響輕微）。
茶友先別誤會，浮雲提出這一點，不是說用上較幼嫩的茶葉來發酵是不好的。只是，既然這款茶產品是以 7572 作為嘜號，但從其餅底（及沖泡後的葉底）觀之卻不像 7 級茶青的話，稱它為 7572 的原因，恐怕不是因為傳統 7572 的名字響噹噹，就是因為現今的 7572 就是以這樣的新標準來定位的。這真是令浮雲感到有點奇怪。也許，只是浮雲孤陋寡聞；也許，今天的新 7572 就是這個樣子，沒啥特別。
沒關係，茶還是茶，7572_101 就是 7572_101 （不是指 2001 的 7572），只要它現在好喝，日後更好喝就是了，管它是否傳承傳統的 7572，也許，在往後的日子裡，它會比傳統的 7572 更上一層樓，誰知道？只有經歷時間過後才知道。
【茶品包裝特徵】
紙箱裝（每箱 42 片）、紙筒裝、每筒有合格證（算是筒票吧！）、一筒 7 餅、每筒有防偽貼子封口、有外包（防偽貼子封）、有內票、有內飛、有窩底、357g-合格證標注
【茶乾茶香】
茶餅有少量茶芽灑面，呈栗紅色，不過從茶餅背面看來，不像傳統的 7 級配茶。
乾茶茶香，輕輕透出來的是一股有趣的味道，像新鮮海鮮般的淡淡海水味，也可以說，就像是把海鮮拿過上手後，留在手上的那股海鮮味，也許用乾了的清香型魚乾味來形容，可能更具體一些；或者，其實這是一股特殊的發酵味道。這種特別的香氣是厚實、微甜、挺討好的，給人一種「鮮」的感覺。
【開茶茶香與湯色】
把熱水注下來，飄揚出來的是一般常規熟茶的氣息，普普通通，功課交足。茶香略甜（不過帶輕微的焗促感）、厚實，不過細心聞一下，會發現一丁點的焗促，少許未夠開揚的茶香。不過作為不到一百元人民幣一餅的非高端入門常規熟餅，要求別那麼高的啦∼！
及後，輕輕的聞一下蓋碗的蓋頂香，會發現茶香略薄，是平實、收斂的常規熟茶香氣，唯嫌不足之處是不夠開揚。
茶湯呈通透的中栗紅色。
【茶湯滋味】
茶湯入口平順、滑甜、略滋潤、清清爽爽、厚薄適宜（中等）。整體水質略向中上，如果 50 分是合格之基本分，這種水質浮雲會給予 60 分。
茶湯給飲茶人的訊息是一股宜人溫潤的品飲情懷，不刺激、且平實。
當然，在這個價位的茶品，若要挑剔的話，一定可以找到一些的：浮雲認為， 7572_101 略欠輕回甘之喉韻，走平淡平實路線，而且比較不耐泡。不過，耐泡程度還是跟價格一拼考慮最好。若很快就沒茶味了嗎？換茶葉就是了！因為價格相宜，一壺茶才幾塊錢嘛。
【2011 年評語及建議】
7572_101 是常規茶品，表現只屬剛達標級別，也是合理的。總的來說，7572_101 是一款平淡而划算的常規非高端基本入門熟茶茶品。以它 2011 年的售價約 60 - 80 人民幣一餅（視乎不同的出售地點），還能要求甚麼呢？由於夠便宜，非常適合在辦公地方，拿來大壺泡喝。
浮雲建議新手，以此 7572_101 作為熟茶的入門學習茶品，買 1 餅來嚐嚐基本的熟茶口味，就可以了。
當然，若茶友可動用的購茶預算有較多、不想喝常規的熟茶、但又想在大壺泡之中感受到熟茶之樂趣，可以考慮「辛亥熟餅 357g」。浮雲把「辛亥熟餅 357g」與 7572_101 比較過，發現它比 7572_101 好喝。如果茶友想找一款比 7572_101 高檔一點的大益新熟茶，那就是「辛亥熟餅 357g」。不過，浮雲要強調「辛亥熟餅 357g」也只是大壺泡等級中的上好茶品、品茗級中的入門級而已，詳細可看「辛亥熟餅 357g」的相關【浮雲藏茶．網絡文章】。
13 November 2011 (wrote in Chinese)
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Cloud (Hong Kong)
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