【2003 下關小鐵 vs 2003 下關 FT 鐵】
上回【浮雲藏茶.網絡文章】論述了「2011-05-29 2003 下關青七子餅(鐵餅) [FT8623-3] 」。「2003 下關小鐵」與「2003 下關 FT 鐵」都是飛台公司的訂製茶品。飛台公司的郭董告訴浮雲,兩者所使用的茶青相若,只是 2003 下關 FT 鐵 [FT8623-3] 的形製參照了傳統的下關繁體字鐵餅,因此壓製成 357g ,那是典型的重量與餅形。
故此,茶友最為關心的,相信就是兩者的對決,因為現在「2003 下關小鐵」的價格很不和諧,不少茶友都希望可以找到比小鐵餅便宜的代替茶。這就剛好了,原來小鐵餅的茶青,有另外一款的形態存在,問題只是,陳化 8 年後,[FT8623-3] 的茶質是高於?相等?還是比「2003 下關小鐵」遜色呢?
為了方便比較,浮雲以列表方式把兩者的各項評比重點排出,以供參考:
【2003 下關小鐵 [FT14456-3] vs 2003 下關 FT 鐵 [FT8623-3]】
    2003 下關小鐵 [FT14456-3] 2003 下關 FT 鐵 [FT8623-3] 茶乾 清幽、清爽、微蜜味、甜香略高 清爽、帶甜、沉實、優雅 開茶茶香 仍有刺激的青澀香氣、
略為刺鼻、有待時間來轉化較為柔和、豐富、清甜、
具層次感、柔蜜湯色 淺栗、通透 淺栗(略淺)、通透 第一泡 滋味略淡、但質厚、
水甜、具膠質、茶韻豐富滋味略淡、水甜、質厚、
均衡、茶韻豐富第二泡 苦澀味浸出、略苦、
但質厚有力、湯質有霸勁湯質均衡、圓潤、
較為柔和典雅、
雖有苦澀,但程度稍低第三泡 雖有苦澀味、但質厚有力、
爽甜、以勁道為主、
具膠質、適度回甘圓潤、柔和、均衡、茶質厚、
味爽甜、回甘、以柔制剛第四泡 有苦澀、質厚、回甘、湯質爽滑 苦澀味較明顯、水厚、
湯質渾圓、有勁、回甘好第五泡及之後 不作詳述 不作詳述 現飲整體表現 【2011年評語】
從泡出來的茶湯(圖:A1907)就明顯見到,「2003 下關小鐵 [FT14456-3] 與 2003 下關 FT 鐵 [FT8623-3]」的湯色與陳化程度都相若。如果不寫清楚哪一碗是哪一個茶,單從湯色外表,是難以分辨的。
那麼,品飲起來呢?可有分別?浮雲認為,除非是同步一起喝來對決,單飲的話,浮雲也得承認,兩者很難分別。不過,若細心看上表的話,還是會發現「03小鐵」出現較多「苦澀」的評語;而「FT8623-3」則較多「圓潤」及「均衡」的評語。
【購買建議】
從上面的評論,茶友大約可知,兩者均屬好茶,可謂伯仲之間。「03小鐵」的勁道比較強,苦澀度略高,適合喜歡強茶氣、口感霸勁的茶友來購買品飲;而「FT8623-3」則整體上較為均衡和圓潤,較為柔和、易入口,因此,如果是追求湯厚渾圓口感的茶友,或不想茶湯太過於勁道的,似乎「FT8623-3」是您的選擇。
2011年6月2日 謹評
2003 下關小鐵 [FT14456-3] 現飲評級(五星為最高):
2003 下關小鐵 [FT14456-3] 陳化評級(五星為最高):2003 下關青七子餅(鐵餅) [FT8623-3] 現飲評級(五星為最高):
2003 下關青七子餅(鐵餅) [FT8623-3] 陳化評級(五星為最高):浮雲(中國香港)
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