【註】:本文中的"猛"字之正確寫法應為「孟力」,因為某些舊版 Windows沒此特別字,所以只好使用此"猛"字作替代,敬請留意。
【2010 大益黃金歲月生茶 - 猛海茶廠 70 週年紀念】
浮雲一直對紀念茶,以至陳期短(5年內)的高知名度茶餅,沒甚麼大興趣,因為常規大批量產的東西,給人的感覺多半是沒甚麼看頭(只是一般而言,當然也有例外者)。起初,浮雲對「2010 大益黃金歲月生茶」的態度也是一樣,不以為意的,出廠價比常規的茶品高出 50% 以上(每片「2010 大益黃金歲月生茶」在 2010 年 8 月約 82 元人民幣)。有趣的事情來了,沒理會它一陣子,竟然發現這個紀念茶有別於其他大益茶品,每隔一個月總是漲一點點的;跟以往的大益茶不同,要一年以上才會漲一些(甚至有些 2007 和 2008 的大益也不及它貴)。
浮雲心裡暗想,難道市場失效了嗎?難道市場又盲目追求某款名星茶了嗎?當茶價漲到約人民幣 120 元一片的時候,心裡很不爽,這是甚麼道理呢?於是,浮雲決意到市場上買些樣本回來(買一件最化算,所以整件買下),看看「2010 大益黃金歲月生茶」究竟有甚麼魔力法寶,可以神乎其技地,在短短的幾個月內,漲出這個樣子來?
2011年1月23日試過了就知道原因何在,市場對「2010 大益黃金歲月生茶」投下信任的一票並不是盲目附和的。抱歉的是,這個茶報告排隊了兩個月才出來(把手稿整理再編輯成文章),希望不會太遲,好讓茶友多一個參考。一般而言,浮雲很少寫這麼新的茶,不想茶友以為炒作云云,可是,此茶根本不用吹雷,本身已經不停地漲,浮雲只是為茶友分析,它背後上漲的原因,算是多一份研究資料而已。
【2010 大益黃金歲月生茶 - 基本資料】
紙箱裝(一件四筒、內附合格證,算是支飛吧!)、只有 001 批次、獨立手提禮盒、每筒有合格證(算是筒票吧!)、紙筒裝、一筒 7 餅、每筒有防偽貼子封口、有外包(防偽貼子封)、有內票、有內飛、有窩底、357g。【乾茶】
茶餅顏色較深(圖:A1798),表面看來符合 3 年陳的說法,條索像傳統的 7542,併配有序,有茶芽之餘(少量),亦有適量的茶骨作搭配。整餅茶的茶乾香氣,清爽柔和、清新而帶點青澀感,不帶煙燻味,當中微甜柔蜜,香氣不俗,是沉實的。茶乾香氣雖然未至於十分討好,但至少聞起來不抗拒,青澀的程度也不算高(不像一些剛出廠茶餅那樣青bb)。
【開茶茶香】
開茶茶香呈柔和甜蜜味,由於茶品仍然年青,香氣之中帶有青澀,實屬正常,只要不過份青澀就好了。香氣之中感受到「2010 大益黃金歲月生茶」的厚實與穩重,不浮嬌。雖然茶香不能稱為「驚艷突出」,但標竿的香氣,值得研究學習。【湯色】
茶湯顏色呈淺至中橙色,通透明亮,像黃金似的,暗示著「2010 大益黃金歲月生茶」並不是 2010 即年的茶青,那是有一定的年份的茶湯色;據廠方的資料,說明茶青是 3 年陳。【口感表現】
雖然「2010 大益黃金歲月生茶」的出廠價已經不便宜,之後更是越升越高,很有炒作的味道,但開湯喝過後,就會了解箇中原因,乾炒是沒用的,茶品還得有成交,茶價才站得住。喝過的茶友,就會理解此茶的茶湯感覺實在,水厚味足,具活性而且滑甜、並不沉悶;喝後甜潤柔和,茶氣足,身子暖暖的,口感清涼,回甘有序,恰到好處。整體而言,此茶風味不錯,併配得宜,使浮雲理解到為何此茶在短短半年間,受市場的追捧。【整體評語】
「2010 大益黃金歲月生茶」是一款不錯的生茶。可是,若說「2010 大益黃金歲月生茶」是超優質的上等茶品,它卻不是,市場上,茶質比它優勝的也有不少,只是要新手們懂得分辨這些精品製作已不容易,更遑論要隔山購買某一款茶作收藏,難上難矣。「2010 大益黃金歲月生茶」表現的是傳統普洱生茶的基本要求,在今天市場已擴大、茶品眾多的情勢下,它是新手容易辨識和方便學習的教材,價格透明,也容易在各地的大益專賣店及茶展購得。
作為新手,浮雲會建議購入 1 - 2 餅作為學習標準;對有足夠存茶及經驗豐富的老手,也許「2010 大益黃金歲月生茶」不是你杯茶,猶如老手不會購買入門普洱茶書一樣(但入門書卻對新手有啟發作用)。當然,在人有我有的心態下,老手買一餅回來集郵一下,都未嚐不可,至少「2010 大益黃金歲月生茶」不是一餅爛茶。
浮雲認為「2010 大益黃金歲月生茶」經陳化後,將展現如 88 青餅近似的口味。「2010 大益黃金歲月生茶」的茶底是不錯的,起碼有陳化的潛質與價值,適合作為自家藏茶的長期投資(對存舊茶不多的新手而言)。
現在 88 青餅很紅,很多茶友想追尋哪一餅茶是 88 青餅的後繼茶。雖然市場上都有不少以「明日 88 青餅」的茶自居,可是,有多少餅真的可以如此?「2010 大益黃金歲月生茶」的感覺,那就是很 7542、很有典型傳統猛海茶廠的韻味。因此,若茶友問:「甚麼茶可以存出明日的 88青餅來?」以往,浮雲只會回答:「還未遇上」。但今天,浮雲認為,「2010 大益黃金歲月生茶」就是以後的 88 青餅(只要儲存狀態是乾倉)。當然,浮雲又是冒著被拍磚來說這番話;不過,浮雲有信心,在若干年後,市場自然會給「2010 大益黃金歲月生茶」一個公平的市價。時間會證明的。
買一片「2010 大益黃金歲月生茶」總好過買幾片便宜,但又不知道口味是否正統的茶餅(包括有些大益的嘜號)。「2010 大益黃金歲月生茶」品味標準,翻沖 10 餘泡水,沒有問題。當新手掌握了「2010 大益黃金歲月生茶」品味標準後,日後遇上茶味更優的,就可以有更大信心買下去;不比「2010 大益黃金歲月生茶」品味標準好的茶,那怕只是賣 50 元一餅,儲起來都可能只是浪費空間。
【給新手之建議】
浮雲得再三說明:「2010 大益黃金歲月生茶」不算異軍突出之作,只是恰到好處,有傳統猛海茶的影子,讓新手作為進入普洱大門的教材茶。1. 口味標竿
2. 傳統的 7542 味道
3. 有 88 青餅的影子
4. 水質不俗、厚實
5. 適度回甘
6. 茶質穩定
7. 具陳化潛力
【2012年前的價格建議】
雖然「2010 大益黃金歲月生茶」可以作為學習之用,但總不可能付出無限的高溢價來上課的。雖然學費是需要的繳的,但也不可以盲目地繳。因此,浮雲認為,如果可以在 200 元人民幣(2011 - 2012 年間)之內購得一片作為入門新手品茗學習的標竿茶,用來觀察每年的陳化和作對比用途,這 200 元的學費是值得的,總好過同樣花 200 元買了幾餅茶後,還滿腦子疑惑,甚麼都學不了。
2011年3月21日 謹評
現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
整體評級(五星為最高):浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
【「2010 大益黃金歲月生茶」與「2010 大益黃金歲月熟茶」】:
(2012年2月25日補圖)